¡Preparados para GulFood Dubai 2021!
La próxima semana, entre el 21 y el 25 de febrero, presentaremos en la 26ª GulFood Dubai nuestra innovadora propuesta alimentaria basada en la aplicación de la tecnología digital a nuevas formas de alimentación innovadoras y funcionales.
GulFood es la mayor feria agroalimentaria profesional de la zona del Golfo Pérsico y Oriente Medio así como de África, del Sudeste Asiático y Oceanía. Se trata de un evento estratégico que atrae a un gran número de compradores internacionales líderes del sector de la alimentación: mayoristas, minoristas, supermercados, cátering, importadores de bebidas, restauración, etc. En 2020 contó con la representación de 152 países repartidos en más de 300.000 m2, más de 100.000 visitantes y ventas superiores a los 200.000.000 dólares.
Marcio Barradas, CEO y fundador de Essence Food, viaja a los Emiratos Árabes acompañado de parte de su equipo para presentar la empresa en un espacio propio para elaboración de comida en 3D y participar en la ponencia “Food Waste – From trash to cash” (martes 23, 12.00h) junto a relevantes relatores del sector como son Sheikh Dr. Majid Al Qassimi, de Soma Mater, e Ignacio Ramírez, de Winnow Solutions en el marco del Innovation Summit.
“No se trata solo de la trazabilidad de los alimentos, nuestra solución aporta mucha más información de utilidad para el consumidor que le devuelve un derecho que la industria tradicional le había arrebatado: saber qué come”, señala Marcio Barradas, quien recuerda que Essence Food es un claro ejemplo de transformación sostenible y digital como respuesta las necesidades del mercado.
Lo acompañarán Rafael Simón, co-CEO de Essence Food, y el chef catalán Mateu Blanch, pionero en la impresión culinaria en 3D y poseedor de una Estrella Michelín. Blanch será el encargado de dirigir los showcookings en los que se mostrará el funcionamiento y la versatilidad de Moodbytes, empresa participada por Essence Food especializada en la impresión 3D de alimentos.
Premiada en dos ocasiones en Gulfood
En GulFood 2020, Marcio Barradas fue galardonado con el primer premio Tech Solutions y el Best Maker en GulFood 2019. Otros reconocimientos recibidos por esta idea empresarial son el Premio a la innovación en el sector de la alimentación 3D en Alimentaria Barcelona 2018, además de ser ponente invitado a las conocidas charlas Ted.
En Galicia ya ha recibido el respaldo de la aceleradora Bussiness Factory Food (BFF) impulsada por la Xunta de Galicia y dinamizada por el Clúster Alimentario de Galicia y empresas de referencia en la industria alimentaria.
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