Share

MATEU BLANCH

MATEU BLANCH

BIOGRAFÍA

Mateu Blanch

3D Chef

 

Es “el cocinero que imprime comida”. Después de una intensa y destacada trayectoria en el mundo de la cocina, Mateu Blanch abrió su propio restaurante, Caravista, en su ciudad natal de Lleida (Cataluña) e inició su trayectoria en un campo que se ha convertido en su gran pasión. Es un pionero en la impresión culinaria en 3D para la que utiliza una innovadora técnica desarrollada junto a Marcio Barradas. Juntos han realizando demostraciones en Holanda, Inglaterra, Bélgica, Alemania y España.

Pese a su juventud, Mateu tiene a sus espaldas un brillante bagaje. Durante diez años ha trabajado como jefe de cocina en restaurantes de una Estrella Michelin, los más recientes: La Boscana y Malena. Sus polivalentes capacidades le han llevado también a ejercer de ponente en showcookings, congresos y ferias gastronómicas. Ha sido chef asesor del Hotel Click Clack en Bogotá (Colombia), chef internacional en el Politécnico Internacional de la misma ciudad; docente en escuelas de hostelería de España y chef institucional de la Embajada de España en Pretoria (Sudáfrica).

Su gran labor en los fogones le ha reportado diversos reconocimientos como el premio Chef del Año 2021 de la prestigiosa Guía Gourmand o el premio nacional al Plato de Oro 2019, galardón que otorga anualmente Radio y Turismo de España. Ha recibido también el Premio a la Innovación Distform en Madrid Fusión 2012 y ha sido bicampeón en el Concurso de Jóvenes Cocineros de Cataluña Àngel Moncusí 2008 y 1999.

Mateu Blanch