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Pruebas antes de GulFood

Pruebas antes de GulFood

Las semanas previas a la celebración de GulFood 2021 han sido intensas, pero exitosas. Un equipo multidisciplinar ubicado en diferentes partes del mundo ha estado trabajando en perfecta coordinación para realizar los ensayos previos a los showcookings.

Como si de un perfecto triángulo se tratase, con vértices en A Illa de Arousa (Marcio Barradas), Barcelona (Mateu Blanch) y Nueva York el núcleo del equipo de I+D de Essence Food se ha coordinado en la distancia para definir bocetos, diseñar archivos y, finalmente, imprimir en 3D una réplica a escala de un edificio emblemático de Dubái.

La agenda en Emiratos Árabes está casi cerrada. Además de participar en la ponencia “Food Waste – From trash to cash” (martes 23 de febrero, 12.00h) junto a relevantes relatores del sector como son Sheikh Dr. Majid Al Qassimi, de Soma Mater, y Ignacio Ramíirez, de Winnow Solutions, en el espacio propio para elaboración de comida en 3D de Essence Food en GulFood 2021 mostraremos el funcionamiento y la versatilidad de Moodbytes, empresa participada por Essence Food especializada en la impresión 3D de alimentos.

El chef catalán Mateu Blanch, pionero en la impresión culinaria en 3D,  será el encargado de dirigir estos showcookings.

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